「暮らしの手帖88 6-7月号」が入荷しました！

　「暮らしの手帖88　6-7月号」（暮しの手帖社）が入荷しました。特集の企画に「神田裕行さんのおそうざい」があります。日本料理店の主人である神田さんが家庭料理への思いを語ります。

　多くの方が「自分の料理に自信が持てない」という中、神田さんはおそうざいを得意料理にすることをおすすめします。「まずは平凡な料理をしっかり自分のものにしませんか」と呼びかけ、過剰な味付けに気をつけて「適度なうま味」で飽きのこない味わいにすることが大切と話します。過剰な味付けに舌が慣れてしまうと本当のおいしさを感じ取れなくなってしまうという神田さんの指摘にうなづきます。
　今号も盛りだくさんの内容。絵本作家のミロコマチコさんも随筆を寄稿されています。どうぞ手に取ってご覧ください。