【本の紹介】３００年まえから伝わる とびきりおいしいデザート

３００年まえから伝わる　とびきりおいしいデザート

あすなろ書房

本体1600円＋税

エミリー・ジェンキンス　文

ソフィー・ブラッコール　絵

横山和江　訳

　この絵本では「ブラックベリー・フール」というデザートの作り方が紹介されています。16世紀ころからある、西欧文明最古のデザートの一つといわれているそうです。主な材料は、生のブラックベリーと砂糖、生クリームだけ。とてもシンプルなデザートです。

　イギリスで生まれ、アメリカでは今でも人気があるデザートのようです。昔と今では材料の入手方法や調理器具なども異なります。その違いが、４つの時代の４つの家族の物語を通じて描かれています。

　丁寧に描き込まれた絵が多くのことを語ります。また、４つの物語を使った構成が秀逸です。時代ごとの様相が横軸、時代の流れが縦軸となり、ダイナミックに歴史を感じることができます。でも、物語の最後はどれも同じ。ブラックベリー・フールを作ったボールをペロペロ舐めて「なんて、すてきな、あとかたづけ！」
　最後にブラックベリー・フールのレシピが掲載されています。ブラックベリー以外のベリー類、また冷凍のものでも作れるそうです。早速、試してみたくなりました。